Konferenciju o bučinu ulju i zdravlju organiziraju Udruga proizvođača bučinog ulja Hrvatske i Grad Ivanić-Grad na listopadskoj Bučijadi s namjerom da pridonesu informiranju javnosti o zdravstvenim vrijednostima bučina ulja i upozore da se ono u Hrvatskoj ne upotrebljava i ne promovira dovoljno, a prije svega da se njegove vrijednosti dovoljno i ne poznaju.
Namjera organizatora jest da se od nadležnih državnih institucija zatraži za proizvođače bučinog ulja osiguravanje primjerenih zakona, usklađenih s normama Europske unije te da se donese nacionalni program ispitivanja kvalitete bučina ulja prema europskim standardima i dodatni državni poticaji za proizvođače bučina ulja.
Nacionalnom programom trebale bi se utvrditi ljekovite vrijednosti bučina ulja najviše kakvoće te razlike u odnosu prema bučinom ulju niske kakvoće, kakva upravo zbog nedostatka kontrole ima i na hrvatskom tržištu.
Jedan od vrlo važnih koraka ka tim ciljevima održavanje je ove konferencije koja će se održati u okviru 7. Bučijade 15. listopada 2011. godine u Ivanić-Gradu. Na njoj će znanstvenici koji su istraživali bučino ulje, a neki od njih i doktorirali na njemu, prezentirati svoje znanstvene radove i rezultate istraživanja. Sudjelovat će znanstvenici:
1. Prof. dr. sc. Ivančica Delaš, izvanredni profesor, Medicinski fakultet Zagreb, Zavod za kemiju i biokemiju
Tema: „Učinak bučina ulja na zdravlje“
2. Dr. sc. Sandra Neđeral, docent, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Zagreb
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Doktorirala na temu bučinog ulja.
Tema: „Bučino ulje: karakteristike tehnologije i kvalitete“
3. Prof. dr. sc. Dubravka Škevin, docent, Prehrambeno-biotehnološki Zagreb,
Zavod za prehrambeno-tehnološko inženjerstvo
Laboratorij za tehnologiju ulja i masti, pročelnica laboratorija
Voditi će grupu stručnjaka laboratorija, a u ime Laboratorija izlagat će dr. sc. Sandra Neđeral.
4. Doc. dr. sc. Tihomir Moslavac, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek
Tema: „Prirodni antioksidansi u funkciji veće oksidacijske stabilnosti bučina ulja“
5. Dipl .ing. Teuta Tompić, Bioinstitut d.o.o., Čakovec
Laboratorij, analitičar
Tema: „Zahtjevi kakvoće bučina ulja“
6. Prof. dr. sc. Srećko Valić, Medicinski fakultet Rijeka
Tema: „Antioksidacijska svojstva bučina ulja“
7. Dipl. ing. Ana Marušić Lisac, Biotechnicon d.o.o. (poduzetnički centar), Zagreb
„Što očekuje proizvođače bučina ulja u EU?“
Po završetku predavanja bit će pročitan tekst unaprijed pripremljene „Deklaracije o bučinu ulju“, koju će potpisati svi prisutni znanstvenici i predsjednik Udruge, a koja će zatim biti upućena mjerodavnim državnim institucijama s točno artikuliranim zahtjevima Udruge, odnosno proizvođača bučinog ulja Hrvatske. Ona će biti najsnažnija znanstvena poruka, kako javnosti, tako i državnim institucijama, o kvaliteti i značaju proizvodnje bučina ulja.
S obzirom na značaj ovoga skupa i njegovu visoku znanstvenu razinu, zatraženo je pokroviteljstvoi od Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvitka i Zagrebačke županije (Upravni odjel za razvoj poljoprivrede).