Na nedavnome je božićnom domjenku u vinoteci “Svijet vina” u Božjakovini Kutjevo d.d. uz tri nova vina, koja još nemaju ni etiketu, predstavilo i knjigu Vinska škola Jensa Prieweam kojoj je suizadavač varaždinskome Staneku, čije smo knjige i izvonike i prijevode već predstavljali u Vrtu. Vinska škola dobrodošla je zbog nekoliko stvari. U vrijeme kada nitko ne bi htio priznati da nešto o vinu ne zna i kad se nudi i objavljuje nekoliko raskošno opremljenih vinskih “škola”, “enciklopedija” i “monografija”, ova je knjiga početnica za svakoga, ali i za ambicioznije. Jedni se njome kao pouzdanim vodičem mogu tek otisnuti u svijet vina, a drugi ispraviti pogrešna te ublažiti uzaludna znanja. A sve što treba znati o vinu o ispravnome ophođenju s vinom odnosno, kako autor kaže, najljepštom namirnicom na svijetu, je – otprilike – miris, okus, čaše, temperatura posluživanja, čuvanje, godišta…
Zanimljivo pripovijedanje o idealnome vinskom podrumu, o tome kako je vino došlo u bocu, o zatim o bijelim i crnim te posebnim vinima nastavlja se otvaranjem boce počevši s kapicom, izvlačenjem čepa, predstavljanjem različitih najboljih vadičepa, kakvoći čepa te disanju vina. Posluživanje vina usredotočeno je na ospravno točenje, talog, zamućenost i mjehuriće, ali i to koliko uopće vina uliti u čaše, kako čuvati bocu, posebice napola punu. kad je o temperaturi riječ, ne izostaje, dakako, ona prava, zatim rashlađivanje bijeloga i temperiranje i dekantiranje crnoga vina. koja je prava čaša? I to možete otkriti prije negoli se otputite dublje u svijet vina i njegovih aroma te nenadmašne kušače. iza toga slijedi priča o odnosu vina i zdravlja s glasovitim francuskim paradoksom, vina i dodataka, skladištenju u kupovini vina, vinu i jelima. deset najupornijih vinskih legendi poput one da najbolja vina potječu iz Francuske ili da ispod 10 eura nema dobrih vina do one da prekooceanska vina ne mogu stariji, slijedi – hrvatska. Istinska. O Kutjevu, uključujući i povijest, i glasovitu vinsku arhivu i De Gotho kao i gastronomski vodič. Valja svakako reći da su, uz dopuštenje autora, i druge vinske ilustracije iz Kutjeva, čak i naslovna na kojoj autor otvara bocu – De Gotha. Zastupnici obrazovanja i odgajanja po Bologni svakako bi postali pristaše ove knjige, koja će, iako naizgled s poduzetnom marketinškom notom, i bliskija i vjerodostojnija “učenicima” upravo zbog izvrsnoga domaćeg vina te jednog aod prvih vinogradarskih i vinarksih imena u nas.
“Vinska škola” moći će se već od ovoga tjedna naći u boljim knjižarama, a maloprodajna joj je cijene 180 kin.