Mesno govedarstvo…

Budući da nema nasljednika u struci, na kraju radnoga vijeka agronom Ivan Marohnić, inače jedna od vrhovnika Hrvatskoga agronomskog društva,  potencijalnim je uzgajivačima goveda i studentima agronomije i veterine ostavio izuzetno vrijedno nasljedstvo – knjigu “Mesno govedarstvo, držanje i uzgoj”. I to u vlastitoj nakladi. Prošle godine objavljena, upućuje u mjesto mesnoga govedarstva u ukupnome […]

“Konjička industrija” Mate Čačića

Zaljubljenici, posebice ako su pri tome i stručnjaci, često su i pioniri u nekome području, a to je primjer s konjogojstvom i mr. sc. Matom Čačićem, koji je potkraj prošle godine objavio knjigu “Konjićka industrija (izdavač je Agro-lider). Opisuje u njoj što uopće taj termin znači, trendove u konjogojstvu u svijetu a posebice u nas, […]

Zimski običaji: kolinje

Iz knjige “Oblizeki – Moslavina za stolom” Božica Brkan, Acumen, Zagreb 2006. Danas, kad su eruptivno akcelerirala ona Lajtmanova podsmješljiva  black&decker kolinja odnosno kad imaš brojna pomagala, ne moraš, kao u socijalizmu, za najvećih nestašica mesa, kupiti čak ni sindikalnu svinjsku polovicu ili juneću četvrt, fancuski ili milanski rez, jeftinije i na rate ili u […]

Predikatna vina

Zakon o vinu RH određuje da su predikatna vina ona koja u dobrim godinama i u prikladnim uvjetima dozrijevanja grožđa na trsu, a ovisno o postignutoj njegovoj prezrelosti te vremenu berbe i prerade, postižu posebnu kakvoću. Osobitost tim vinima daje botritis, plemenita plijesan Botrytis cinerea, koja zahvaća dio tako ostavljenih grozdova, i to u karakterističnu […]

Ledena berba 2008.

Belje na šest hektara graševina i chardonnay, Kutjevo na pet hektara traminac, Ilok na tri hektara traminac, zatim Mladina, Boris Drenški i Vinski Vrt u Zagorju i brojni su drugi vinogradari berbu 2008. godine obrali tek u siječnju 2009. i to kao – ledenu! Na žalost, majstori u predikatnim vinima, posebice prosušenih bobica te ledenima […]

Slavi se sv. Vinko

«Trsek moj zbudi se dugo si spal. Dugo na tebi snežek je stal. Trsek moj zbudi se bum te vrezal …» Tako pjesmom Pavleka Miškine, koju mnogi drže i narodnom, pozivaju vin ogradari i vinari svoje usnule čokote vinove loze na 22. siječnja. Sv. Vinko, Vinceška, Vincelovo, Vinkovo ili Vincekovo tradicionalno se u nekim vinogradarskim […]

Vinova loza – ampelografija, ekologija, oplemenjivanje

Troje uglednih znanstvenika zagrebačkoga Agronomskog fakulteta prof. dr. sc. Edi Maletić, prof. dr. sc. Jasminka Karoglan Kontić i prof. dr. sc. Ivan Pejić utkalo je svoje iskustvo i znanje u jedinstvenu knjigu “Vinova loza – ampelografija, ekologija, oplemenjivanje“, koju je objavila Školska knjiga. Taj je sveučilišni udžbenik rezultat višegodišnjeg rada ne samo na fakultetu, nego […]

Vraćanje slave zagorskog purana

Suprotno svim bjelosvjetskim bolestima, pošatima i zabranama držaja peradi na otvorenome, održava se dobra tradicija Zagoraca zaljubljenih u svoje purane, poduprtih i znanstvenicima te državnoj financijskoj potpori, a zagorski puran postaje jedan od novih isplativih brandova. I to ne jedan nego najmanje tri: „Puran zagorskih brega” istoimena zadruge Krapinsko-zagorske županije, „Purek z Bednje” Poljoprivredne zadruge […]