Mjesečna arhiva: prosinac 2007.

Poznato je da na međunarodnom tržištu vlada velika konkurencija za plasman prehrambenih proizvoda. U toj borbi za konkurentnost sve više se cijene autohtoni proizvodi.

Srodnost sa svjetski već proslavljenim zinfandelom prilika je i za dalmatinska crna vina, posebice ona od plavca maloga, drže udruga i klaster koji ga slave i (svojim) imenom i akcijama. Vrhunsko vino Ivan Dolac barrique 2004., ekološki uzgojen i odnjegovan u PZ Svirče, buteljiran u 0,5 l sa 15 %vol. alk., bio je vrhuncem Noći […]

Čaša. Sve što ste trebali za ulazak za jedinstveni festival održan prošlog tjedna u Zagrebu bila je čaša. Ne tek bilo koja čaša, već degustacijska čaša poznatoga proizvođača Riedela, koja je bila vaša “ulaznica” za drugi Međunarodni festival vina u Zagrebu, održan 7. i 8. prosinca. Originalno? Svakako, ali takvih malih detalja festival je bio […]

Samoborci imaju koješta samoborsko, a nedavno su u čast svoje Salamijade i salame predstavili i monografiju “Samoborska salamijada 20 godina”. Međunarodna turističko – gastronomska priredba pripada bogatoj kulturti, zanatskoj i kulinarksoj tradicji. Pokrenula ju je grupa entuzijasta različitih zanimanja, kojima je zajednička bila jedino izrada domaćih salama. Važnu su ulogu u tome imali Bratovština svetoga […]

Voćna vina” Kolb, Demuth, Schurig i Sennewald autori su knjige “Voćna vina / Proizvodnja u kućanstvu i obrtu” (izvornik “Fruchtweine”) što je u biblioteci Praktični priručnici objavljuje požeški nakladnik ITD Gaudeamus. U izvorniku je doživjela već osam izdanja, a u nas, u nedostatku druge literature, dolazi u dobro vrijeme kada se mijenja ne samo financijski […]

Kruh, ali od smokava. Među autohtonim je hrvatskim proizvodima i viški hib bez kojeg je Badnjak na tome otoku nezamisliv, a ručno ga proizvodi Velimir Mratinić. Na rujanskome sajmu Eko-etno među projektima marketinške pripreme proizvoda što ih u marketinškoj pripremi za tržište podupire Ministarsvo poljoprivrede bio je i viški hib. Proizvodi ga Velimir Mratinić, koji […]

Do isteka zaliha, na žalost, vrijedila je izuzetna ponuda vina prema studenačko-prosinačkome katalogu “Vinoteka Konzum” u superprodavaonicama te tvrtke. Nije to prvi vinski katalog – uobičajeno ga prigodno ima, primjerice, Metro – ali ovaj zaslužuje svaku pohvalu, izuzevši lekture. Nedvojbeno, ponuda omogućuje dobar izbor i vrstama i cjenovno. Više od deset vrsta pjenušaca, primjerice, stoji […]

Kao knjiga 1 Hrvatske veterinarske povjesnice u Knjižnici Hrvatskoga veterinarskog vjesnika nedavno je izašla knjiga Krste Benčevića “Biti veterinar” s podnaslovom sjećanja na život i rad pripadnika jednoga od četiriju naraštaja veterinara u obitelji Benčević iz Slavonskoga Broda (1915.-2005.). Tu sam knjigu, zapravo biografiju dr. sc. Krste Benčevića, očekivala doista s velikom radoznalošću. Zapravo, povijest […]